Сайт Генерального Консульства Италии в Москве - http://www.consmosca.esteri.it/Consolato_Mosca
там можно переключиться на русский или английский языки. Но, к сожалению, русскоязычной информации там практически нет. Лучше смотреть на итальянском. Если Вы не знаете итальянского, то можно скопировать адрес сайта и вставить его в поисковое окно Гугла. После чего перевести текст через переводчик.
Подача документов на оформление виз может осуществляться непосредственно в Генеральном Консульстве Италии в Москве или через итальянские визовые центры VMS в Москве и CVB в Екатеринбурге, уполномоченные на прием документов на оформление виз в Италию.