Если Вы едете летом, то нужна одежда для жаркой погоды - футболки, шорты, легкие брюки. Летом в Италии жарко. Но любой мало-мальский подъем в горы влечет за собой сильный перепад температур. Надо проверить свой маршрут по карте, потому что на побережье будет жарко, а чуть выше может быть прохладно. Особенно ночью. На этот случай надо иметь кофту или ветровку.
Италия страна с повышенным количеством достопримечательностей, поэтому, скорее всего, Вы будете много ходить. В этом свете нужна удобная, комфортная обувь. Если Вы на жаре комфортно чувствуете себя в кроссовках, то кроссовки, если нет, то босоножки.
Если едете в Италию осенью или зимой, то надо ориентироваться на прогнозы погоды в каждом конкретном городе, который Вы посетите. Погода в разных городах Италии, даже не особо далеко находящихся друг от друга может сильно отличаться. Ну и соответственно, осень и зима там наступают позже, а весна начинается раньше, чем в средней полосе России.
Во время осенней поездки мне пригодились как футболки, так и теплые кофты. И это зависело не только от смены погоды, но и от того, в какой город мы приезжали. И если в северной Италии - в Милане было пасмурно, прохладно и шли дожди, то южнее, в районе Червии, Сан-Марино и т.д. было солнечно и тепло, с более прохладной погодой по ночам.