Несмотря на очевидную предвзятость и консерватизм, а возможно, благодаря им, путеводитель Michelin пользуется среди гурманов безоговорочным авторитетом. Из 25,844 заведений общественного питания «столицы мира» (согласно информации отдела здравоохранения города) рекомендации «Мишлена» получили около восьмидесяти ресторанов.
Три звезды («исключительная кухня, заслуживает специального путешествия»)
Chef’s Table at Brooklyn Fare
Eleven Madison Park
Jean-Georges
Le Bernardin
Masa
Per Se
Две звезды («отличная кухня, заслуживает посещения»)
Aquavit
Atera
Blanca
Daniel
Ichimura
Jungsik
Marea
The Modern
Momofuku Ko
Soto
Одна звезда («хороший ресторан в своей категории»)